Babka czekoladowo- orzechowa


Aromatyczna babka zarówno o smaku czekoladowym, jak i orzechowym. Łatwa do przygotowania i niezbyt pracochłonna. Smak czekoladowy podkreśla dodatkowo polewa czekoladowa. Babka jest wilgotna i w sam raz słodka.
Składniki na formę keksową o długości 25 cm:
Ciasto:
- 100 g zmielonych orzechów laskowych lub migdałów
- 225 g mąki pszennej
- 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 180 g masła, temperatura pokojowa
- 125 g cukru
- 4 jajka (rozmiar M), temperatura pokojowa
- 60 ml mleka, temperatura pokojowa
- 170 g czekolady gorzkiej (50- 70%)
- szczypta soli
Polewa czekoladowa:
- 100 g czekolady gorzkiej lub mlecznej
- 1 łyżeczka oleju rzepakowego
Sposób przygotowania:
- Formę keksową o długości ok. 25 cm i szerokości ok. 11 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Odstawić na bok.
- Czekoladę posiekać. Odstawić na bok.
- W misce wymieszać zmielone orzechy, mąkę i proszek do pieczenia.
- Oddzielić białka od żółtek.
- Miękkie masło utrzeć z cukrem na jasną masę, miksując na najwyższych obrotach przez ok. 7 minut. Dalej miksując na wysokich obrotach dodawać stopniowo po jednym żółtku. (Każde żółtko miksować ok. ½ minuty). Dodać mieszankę mączną (z punktu 3) i mleko i miksować chwilę, do połączenia się składników. (Ciasto będzie gęste).
- Posiekaną czekoladę wmieszać szpatułką.
- Osobno ubić białka ze szczyptą soli na sztywno. Dodawać stopniowo np. w trzech porcjach do masy, mieszając szpatułką powoli rozrzedzając masę.
- Ciasto wyłożyć do przygotować formy.
- Piec w nagrzanym piekarniku ok. 1 godziny do suchego patyczka, w temperaturze 175°C, grzałka góra- dół.
- Upieczone ciasto wyciągnąć z piekarnika i pozostawić w formie, aż będzie lekko ciepłe. Następnie wyłożyć na kratkę kuchenną i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
- Przygotować polewę czekoladową: Czekoladę połamać na kawałki i roztopić z łyżeczką oleju w kąpieli wodnej. Ciasto polać roztopioną czekoladą.
![]() |
Czas: |
Czas przygotowania:
Czas pieczenia:
|
![]() |
Liczba porcji: |
ok. 12 |
![]() |
Trudność: | średnia |
![]() |
Koszt: | średni |



Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom.
Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza.
Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.
Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )
lub napisz komentarz jako gość.
Ładuję komentarz...
The comment will be refreshed after 00:00.