Mocno wilgotny, soczysty makowiec na kruchym spodzie z dodatkiem wiśni. Swoją wilgotność zawdzięcza dodatkowi śmietany i budyniu do maku. Jest pyszny. Absolutny mus dla wielbicieli maku :)

Składniki:
Ciasto kruche:

• 500g mąki pszennej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 125g cukru
• 250g masła lub margaryny
• 1 jajko
• 8 łyżek zimnej wody

Masa makowa:

• 500g maku
• 150g cukru
• 3 jajka
• 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
• 750ml mleka (+ ok. 500ml mleka do sparzenia maku)
• 1 słoik wiśni (ok. 720ml, waga samych owoców: ok. 350g)
• 200g gęstej, kwaśnej lub słodkiej śmietany

Dodatkowo:

• 2 łyżki bułki tartej

Sposób przygotowania:

1. Z podanych składników na ciasto kruche zagnieść jednolite ciasto. Owinąć w folię spożywczą i wstawić na 30 minut do lodówki.
2. Mak sparzyć w mleku, osączyć i dwukrotnie zmielić. (Zalewam gorącym mlekiem i przykrywam na ok. 30 minut. Można również mak gotować chwilę w mleku).
3. Budynie wymieszać z 150g cukru i 150ml mleka. 600ml mleka zagotować i dodać wymieszany budyń. Gotować 1 minutę, aż zgęstnieje. Budyń pozostawić do ostygnięcia.
4. Wiśnie odsączyć na sitku.
5. 2/3 ciasta kruchego wyłożyć do formy prostokątnej (o wymiarach ok. 30x 40cm) wysmarowanej margaryną. Ciasto nakłuć widelcem i posypać 2 łyżkami bułki tartej.
6. Zimny budyń wymieszać z makiem, 3 jajkami i śmietaną. Wyłożyć na ciasto. Na masie makowej rozłożyć wiśnie.
7. Resztę ciasta rozwałkować (na prostokąt ok. 20x 50cm) i pociąć radełkiem na paski o szerokości ok. 1,5cm. Paski ułożyć na cieście, tworząc kratkę. Wystające końcówki obciąć do wielkości ciasta.

8. Ciasto piekłam w nagrzanym piekarniku 1 godzinę i 15 minut w temperaturze 175°C. (Przepis podaje 45- 50 minut, ale według mnie to stanowczo za mało. Najlepiej obserwować ciasto po 50min. Ciasto kruche na górze powinno się zarumienić. Najlepiej sprawdzić również patyczkiem, czy ciasto jest suche w środku).

Smacznego.

Przepis pochodzi z gazety: „Tina. Sonderheft”.

	Czas przygotowania:	ok. 50 min.
	Czas pieczenia:	ponad 1 godz.
	Czas oczekiwania:	ok. 1 godz.
	Liczba porcji:	ok. 24
	Trudność:	średnie
	Koszt:	średni

Powiązane przepisy

Makowiec zawijany

Makowiec według diety rozdzielnej

Makowiec na biszkopcie

Seromakowiec na biszkoptach