Ciasto styropian lub inaczej zwane sernikiem bez sera. Dość dziwna nazwa jak na ciasto. Skąd się wzięła, nie wiadomo. Możliwe, że masa niby serowa, a tak naprawdę nie zawierająca w ogóle sera, w klasycznej wersji jest biała i przypomina styropian. W każdym bądź razie ciasto smakuje jak sernik. Jest smaczne, lekkie, orzeźwiające i tanie. Zamiast sera do jego przygotowania używamy jogurtu naturalnego lub owocowego, albo śmietany. Dodatkowo ciasto jest szybkie i łatwe do przygotowania.

Poniżej podaję dwie propozycje na to ciasto: styropian przygotowany na jogurcie naturalnym z brzoskwiniami, a drugi na jogurcie jagodowym z borówką amerykańską. Oczywiście zamiast jogurtu jagodowego można użyć również innego jogurtu smakowego.

Styropian z brzoskwiniami:

Składniki:
Ciasto kruche:

• 250g masła lub margaryny
• 100g cukru
• 5 żółtek
• 450g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:

• 1 litr jogurtu naturalnego
• 200g cukru
• 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (1 budyń ok. 37g)
• 5 białek

Dodatkowo:

• 1 duża puszka brzoskwiń (waga ok. 820g z syropem)

Sposób przygotowania:

1. Przygotować ciasto kruche. Z masła, cukru, żółtek, mąki i proszku do pieczenia zagnieść jednolite ciasto. Ciasto podzielić na pół. Jedną połowę zawinąć w folię spożywczą i wstawić do zamrażalnika. Drugą połowę wykleić w formie prostokątnej (o wymiarach ok. 35x 24cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
2. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 15min. w temperaturze 180°C, aż ciasto lekko się zarumieni.
3. Odsączyć brzoskwinie na sitku, a następnie pokroić je na plasterki. (Jedną połówkę kroję na 4 części).
4. Jogurt wymieszać trzepaczką z cukrem. Następnie wmieszać przesiane przez sitko budynie w proszku. Osobno ubić białka na sztywną pianę i wmieszać delikatnie do masy jogurtowej. Masę wyłożyć na podpieczone ciasto. (Ciasto może być chłodne lub jeszcze lekko ciepłe).
5. Na górze masy ułożyć kawałki brzoskwiń. (Brzoskwinie powinny utrzymać się na masie).
6. Wyciągnąć ciasto z zamrażalnika i zetrzeć je na wierzch ciasta na tarce o grubych oczkach.
7. Ciasto piec ok. 60 min. w temperaturze 180°C. Pozostawić przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika do ostygnięcia.
8. Przechowywać w lodówce.

Smacznego.

Styropian jagodowy:
Składniki:
Ciasto kruche:

• 250g masła lub margaryny
• 100g cukru
• 5 żółtek
• 450g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:

• 1 litr jogurtu jagodowego (lub innego smakowego)
• 100g cukru
• 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (1 budyń ok. 37g)
• 5 białek

Dodatkowo:

• ok. 250g borówki amerykańskiej lub jagód

Sposób przygotowania:

1. Przygotować ciasto kruche. Z masła, cukru, żółtek, mąki i proszku do pieczenia zagnieść jednolite ciasto. Ciasto podzielić na pół. Jedną połowę zawinąć w folię spożywczą i wstawić do zamrażalnika. Drugą połowę wykleić w formie prostokątnej (o wymiarach ok. 35x 24cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
2. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 15min. w temperaturze 180°C, aż ciasto lekko się zarumieni.
3. Jogurt wymieszać trzepaczką z cukrem. Następnie wmieszać przesiane przez sitko budynie w proszku. Osobno ubić białka na sztywną pianę i wmieszać delikatnie do masy jogurtowej. Masę wyłożyć na podpieczone ciasto. (Ciasto może być chłodne lub jeszcze lekko ciepłe).
4. Na górę masy wysypać borówkę amerykańską. (Borówka powinna utrzymać się na masie).
5. Wyciągnąć ciasto z zamrażalnika i zetrzeć je na wierzch ciasta na tarce o grubych oczkach.
6. Ciasto piec ok. 60 min. w temperaturze 180°C. Pozostawić przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika do ostygnięcia.
7. Przechowywać w lodówce.

Smacznego.

	Czas przygotowania:	około 40 min.
	Czas pieczenia:	około 75 min.
	Liczba porcji:	ok. 24
	Trudność:	łatwe
	Koszt:	niski

Powiązane przepisy

Sernik z brzoskwiniami