Pyszny, kremowy sernik bez pieczenia z nutą pomarańczową. Jest bardzo prosty i szybki do przygotowania. Nie wymaga dodatku żelatyny. Ważne jest jedynie, aby użyć serka kremowego. Nie powinien to być twaróg, ani quark.

Spód ciasteczkowy:

• 200g herbatników pełnoziarnistych
• 1 łyżeczka cynamonu
• 90g masła

Masa serowa:

• 900g serka kremowego typu Philadelphia*
• 200g słodkiej śmietany 30- 36%
• 150g cukru pudru
• 1 pomarańcza

1. Herbatniki rozkruszyć na bardzo drobno. (Najłatwiej zmiksować je w malakserze lub blenderem na piasek. Można również włożyć je do woreczka do mrożenia i przy pomocy wałka rozkruszyć). Wymieszać z cynamonem.
2. Masło roztopić i od razu jeszcze gorące wymieszać z rozkruszonymi ciasteczkami.
3. Spód tortownicy o średnicy 26cm wyłożyć papierem do pieczenia (tj. najpierw nałożyć papier na spód tortownicy i następnie zacisnąć obręcz. Wystający papier obciąć). Ciasteczka wyłożyć do tortownicy i ugnieść na dnie. Wstawić do lodówki.
4. Zetrzeć skórkę z pomarańczy. Odstawić na bok.
5. Wycisnąć sok z pomarańczy. Odmierzyć 50ml i odstawić na bok.
6. Serek kremowy i śmietanę przełożyć do miski i zmiksować na gęstą, jednolitą masę. (Nie miksować za długo, aby krem się nie zwarzył). Pod koniec miksowania dodać cukier puder, a następnie sok i skórkę z pomarańczy.
7. Masę serową wyłożyć na ciasteczkowy spód i wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na noc.