Babka jogurtowa
Ocena użytkowników: 5 / 5
31 Komentarzy
Prosta babka z dodatkiem jogurtu i oleju. Jest szybka do przygotowania. Babka jest zwyczajna w smaku, nie za słodka, wilgotna i lekko cytrynowa.
Składniki:
Ciasto:
- 150g jogurtu naturalnego
- 3 jajka
- 160g cukru
- 130ml oleju
- 300g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- skórka starka z jednej cytryny (opcjonalnie)
Lukier:
- 140g cukru pudru
- 3 łyżki soku z cytryny
Dekoracja:
- cytryna
- 70g cukru
- 70ml wody
Sposób przygotowania:
- Przygotować ciasto. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Odstawić na bok.
- Jajka utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę. Dalej miksując na najwyższych obrotach, dodać skórkę z cytryny i wlewać cienkim strumieniem olej.
- Zmniejszyć obroty miksera na niskie i dodać stopniowo jogurt, mieszając tylko do połączenia się składników. Na końcu dodać mąkę z proszkiem i wymieszać lub zmiksować krótko do połączenia.
- Ciasto przełożyć do formy keksowej o długości 30cm wysmarowanej masłem (lub margaryną) i posypanej mąką.
- Piec w nagrzanym piekarniku ok. 45 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół). Po upieczeniu pozostawić babkę w piekarniku, przy lekko uchylonych drzwiczkach, aby trochę ostygła. Następnie wyciągnąć na blat i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
- Przygotować plasterki cytryny do dekoracji. Cytrynę umyć i pokroić w cienkie plasterki. Wodę z cukrem wymieszać z niedużym garnku i zagotować. Dodać plasterki cytryny i gotować na małej mocy palnika, aż większość płynu wyparuje i powstanie dość gęsty syrop. Plasterki cytryny wyciągnąć z syropu i ułożyć na papierze do pieczenia. Pozostawić do ostygnięcia. (Można pozostawić je na noc).
- Przygotować lukier. Cukier puder (najlepiej przesiany) utrzeć z sokiem z cytryny na gładką masę. (Lukier powinien być gładki, dość gęsty i biały. Jeśli jest za rzadki dodać więcej cukru pudru, a jeśli za gęsty troszkę soku z cytryny lub wody). Lukier wylać na babkę i rozprowadzić go szybko tylną stroną łyżki. Udekorować plasterkami cytryny.
Uwaga:
- Składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.
 |
Czas: |
Czas przygotowania:
Czas pieczenia:
Całkowity czas przygotowania:
|
 |
Ilość porcji: |
ok. 16 |
 |
Trudność: | łatwe |
 |
Koszt: | niski |
Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom.
Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza.
Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.
Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )
lub napisz komentarz jako gość.
Osoby komentujące:
Ładuję komentarz...
The comment will be refreshed after 00:00.
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 5 miesięcy temuWyszła idealnie. Moje babki często miały zakalec. Ta jest perfekcyjna.
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 6 miesięcy temuBardzo smaczna i łatwa w wykonaniu babka. Miękka, puszysta, zero zakalca, odpowiednio słodka. Dorzuciłam jeszcze duże opakowanie cukru waniliowego oraz po łyżeczce ekstraktu waniliowego i cytrynowego.Wczoraj piekłam z przepisu z innego bloga, ale tutaj są lepsze proporcje i babka wychodzi smaczniejsza. Sugerując się poprzednim przepisem mąkę i jogurt zamiast mikserem wmieszałam szpatułką, na przemian, w trzech turach.
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 8 miesięcy temuMi wyszła idealna, cytryne zastąpiłam pomarańczą, bardzo dobra babeczka
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 9 miesięcy temuBabka cudowna , wracam do tego przepisu co jakiś czas .
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 10 miesięcy temuPo 45 min ciasto w środku było kompletnie surowe, ostatecznie trzymałem w piekarniku 40 min dłużej i jest upieczone ale smakuje jak omlet. Zdecydowanie za mało cukru, ale też więcej próbował nie będę, szkoda składników.
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 10 miesięcy temuMożna spróbować rozmieszac proszek w jogurcie. Ja dodaje jeszcze szczyptę sody. Pięknie buzuje i wtedy do masy jajecznej
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 11 miesięcy temuBabka rzeczywiście cudowna
robiłam też z dodatkiem kakao i lukrem malinowym... pychota. Teraz zastanawiam się, czy zamiast jogurtu naturalnego mogę dodać jogurt malinowy do picia?
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 11 miesięcy temuDo picia lepiej nie. Może być za rzadki. Lepiej normalny, o konsystencji jak naturalny.
-
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 1 lat temuMi tez za każdym razem wychodzi zakalec, piekę nawet dluzej, środek ciasta w ogóle nie jest upieczony
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 2 miesięcy temuJajka trzeba dobrze ubić z cukrem, to trwa nawet 10-15 minut. Dobrze to znaczy, że jak się wezmę odrobinę ubitych jajek z cukrem, to cukier nie powinien być wyczuwalny w dotyku. Jeśli cukier się nie rozpuści w ubijanych jajkach, to jest to jedna z najczęstszych przyczyn zakalca. Potem nie można za mocno mieszać przy dodawaniu innych składników, żeby nie zniszczyć napowietrzenia w cieście (jak za mocno, za długo mieszane, to potem płaskie zamiast wyrośnięteg
. I jak zaczynamy robić ciasto, to dobrze jest włączyć piekarnik, żeby potem włożyć od razu do ciepłego piekarnika, a nie do zimnego - często piekarniki nagrzewają się około 20 minut do temperatury 180°C (choć może być oczywiście dłużej albo krócej).Jeśli w kuchni jest wilgotno (albo tam, gdzie ktoś sobie trzyma mąkę), to najlepiej jest ją przesiać przed dodaniem do ciasta -> urośnie wyższe.
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 1 lat temuTrzeba dodać łyżeczkę sody oczyszczonej wychodzi idealna
-
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 1 lat temuPrzepis super. Babka wychodzi idealnie. Miękka, puszysta i pyszna. Znikła w kilka minut. Nie miałam oleju i zrobiłam z proporcji 90ml płynnej margaryny i 40ml oliwy z oliwek. Oliwę trochę czuć w smaku, ale nie jest źle.
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 1 lat temuTu widzę dużo wspominane o mikserach itp. To nie może być łatwiejsze ciasto to robienia bez żadnych pomocy mechanicznych. Zrobiłam wczoraj wieczorem 2/3 proporcji na 24 cm formę keksową i wyszło ładnie w gazowym piecu przez 40 minut. (Na wysokości 1600 m —> musi być przepis trudny aby ciasto nie wyszł
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 1 lat temuCzy zamiast jogurtu nozna dodać śmietany?12%
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 1 lat temuWyszła pyszna! Zrobilam w formie na babkę z kominem i pieknie wyrosla, latwo sie kroi.
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 1 lat temuPierwszy raz nie zrobił się zakalec z tego przepisu, dotychczas babki jogurtowe w moim wydaniu to porażka. Dzięki
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 1 lat temuNie mam w zwyczaju komentowac przepisow, z ktorych skorzystalam, ale ten zasluguje na ogromne brawa!!! Pierwsze moje starcie z babka jogurtowa I wyszla IDEALNA! Tak bardzo sie ciesze! Dziekuje za ten przepis!
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 1 lat temuPiekłam ją bardzo często, zarówno cytrynową, pomarańczową jak i waniliową. I zawsze wychodziła. Stąd moje pytanie, czy mogę z niej zrobić kakaową bądź marmurkową?
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 1 lat temuMyślę, że tak, zastępuj część mąki kakao.
-
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 2 lat temuBabka bardzo mocno wyrosła, w efekcie czego wyglądała jak plecy dromadera (zostało zatem przez dzieci nazwane "wielbłądzim chlebkiem"), ale smakowała wybornie. Nie wiem też, czy to kwestia mojego piekarnika czy jajek prosto z lodówki, ale po 45 min. pieczenia ciasto było wewnątrz jeszcze całkiem surowe. Potrzymałem je zatem dodatkowe 15 min. i wyszło świetne, puszyste i bez zakalca. Następnym razem dodam tylko trochę więcej cukru. Dziękuję za pyszny przepis!
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 2 lat temuhej! To wina za wysokiej temepratury. Trzeba zmnejszyć, lub wyłaczyć termoobieg na na blachę z ciastem położyć kawałek folii aluminiowej lub papieru do pieczenia. Taka izolacja sprawi, że ciasto będzie sie piekło, ale nie będzie wybuchać garbem. Bo skórka się już upiekła, a środek nie zdążył i skóra pęka.
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 1 lat temuBardzo dziękuję za cenną podpowiedź! Następnym razem opatulę je przyzwoicie od spodu i zmniejszę trochę temperaturę pieczenia.
-
-
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 2 lat temuWitam ja zamiast proszku do pieczenia dałam sodę oczyszczoną,1 łyżeczkę.Wyszła cudowna.Wilgotna ,puszysta i ładnie wyrosła.
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 2 lat temuCzy mogę ta babkę w dużej podłużnej formie piec bo nie mam keksówki?
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 2 lat temuMożesz, tylko w dużej formie czas pieczenia będzie krótszy. Proszę piec do suchego patyczka.
-
robiłam też z dodatkiem kakao i lukrem malinowym... pychota. Teraz zastanawiam się, czy zamiast jogurtu naturalnego mogę dodać jogurt malinowy do picia?
. I jak zaczynamy robić ciasto, to dobrze jest włączyć piekarnik, żeby potem włożyć od razu do ciepłego piekarnika, a nie do zimnego - często piekarniki nagrzewają się około 20 minut do temperatury 180°C (choć może być oczywiście dłużej albo krócej).Jeśli w kuchni jest wilgotno (albo tam, gdzie ktoś sobie trzyma mąkę), to najlepiej jest ją przesiać przed dodaniem do ciasta -> urośnie wyższe.
