Kruche ciasteczka bezglutenowe

Proste, kruche ciasteczka bezglutenowe upieczone z mąki jaglanej i ryżowej. Można je pozostawić bez dekoracji albo ozdobić czekoladą, czy lukrem. Płynną czekoladę lub lukier można posypać dodatkowo kolorową posypką. Przy przygotowywaniu ciasteczek proszę zwrócić uwagę, aby wszystkie składniki były bezglutenowe.

Składniki:

1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (opakowanie na 500ml mleka)
ok. 20g mąki ziemniaczanej
100g mąki jaglanej (lub drobno zmielonej kaszy jaglanej)
100g mąki ryżowej (lub drobno zmielonego ryżu)
75g cukru
125g masła
1 jajko (należy zważyć białko z żółtkiem. Potrzebne jest 60g. Jeśli będzie mniej dolać tyle wody, aby otrzymać 60g)

Dodatkowo:

mąka ryżowa do podsypywania
ewentualnie czekolada do dekoracji

Sposób przygotowania:

Zważyć budyń w proszku i dosypać tyle mąki ziemniaczanej, aby uzyskać 50g.
Dodać mąkę jaglaną, ryżową i cukier. Wymieszać.
Dodać miękkie, pokrojone na kawałki masło i jajko. Całość najpierw wymieszać łyżką drewnianą, kolejno zagnieść ręką na jednolite, dość gęste ciasto. Ciasto owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej 1 godz.
Blat posypać grubo mąką ryżową i położyć schłodzone ciasto. Na ciasto położyć arkusz papieru do pieczenia, rozwałkować je na grubość ok. 3mm i wykrawać dowolne kształty.
Ciasteczka układać w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. (Wychodzą 2,5 blachy ciasteczek).

Piec jedną blachę po drugiej w nagrzanym piekarniku ok. 8- 9 minut. (piekłam 10 minut) w temperaturze 200°C. Po upieczeniu wyłożyć na kratkę i pozostawić do ostygnięcia.
Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Płynną czekoladę przełożyć do woreczka do mrożenia. Odciąć jeden koniec i udekorować dowolnie ciasteczka.

Smacznego.

Przepis pochodzi ze strony: www.kuechengoetter.de

	Czas przygotowania:	około 30 min.
	Czas pieczenia jednej blachy:	około 10 min.
	Czas oczekiwania:	ok. 1 godz.
	Liczba sztuk:	około 40
	Trudność:	średnie
	Koszt:	średni

Powiązane przepisy

Ciasteczka czekoladowo- kokosowe

Ciasteczka Amaretti

Bezglutenowe ciasteczka z masła orzechowego

Ciasteczka mocno czekoladowe (bezglutenowe)

Tags: KrucheSłodkiBez glutenuDzieciPieczoneNa zimnoŚrednio trudneJaglanaRyżowaBudyńBez nadzieniaŚredni koszt

Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Patrycja · 5 miesięcy temu
Nie wiem czy tylko u mnie ten problem wystąpił, ale ciasto było okropnie kruszące się, nie dało się podnieść z blatu ciastek. Musiałam wszystko zagnieść od nowa i robić jest znaczenie grubsze. Ogółem w smaku są dość przeciętne, nawet bym powiedziała,że nijakie. Bez polewy czekoladowej nie da się ich zjeść.
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Agnieszka · 9 miesięcy temu
Lipa. Kruszy sie ciasto i po upieczeniu też ☹️
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Gosia · 2 miesięcy temu
  
  Kurcze u mnie to samo..
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Kasia · 10 miesięcy temu
Czy mąkę jaglaną można zastąpić mąką kokosową, migdałową lub kukurydzianą?
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Natalia · 11 miesięcy temu
Czy mogę użyć mąki kukurydzianej zamiast jaglanej?
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Paulina · 1 lat temu
Czyli w tym przepisie nie używamy proszku do pieczenia?
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 1 lat temu
  
  Nie
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Karolina · 2 lat temu
Zamiast masła można użyć olej kokosowy,? W jakiej ilości?
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Beata · 3 lat temu
Przepyszne! Zrobilam z ciastach półksiężyce i wyszły idealnie. Syn, który jest na diecie bezglutenowej określił je jako super extra najlepsze na swiecie
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Patrycja · 3 lat temu
Czym mogę zastąpić jajko w tym przepisie? Mogę dać samo żółtko?
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Monika · 5 lat temu
Ciastka wyszły przepyszne, mimo, że dokonałam kilka niezamierzonych modyfikacji.
Okazało się, że nie mam mąki jaglanej, dodałam więc amarantusową. Potem okazało się, że mam za mało ryżowej, więc resztę uzupełniłam gryczaną. Następnie w lodówce zamiast godziny ciasto spędziło 3,5 (wyciągnęłam kamień). Na szczęście udało się łatwo rozgrzać. Skończył mi się papier do pieczenia, użyłam więc śniadaniowego. Trochę się bałam, że wyciągnie dużo tłuszczu z ciasteczek, ale dał radę
Piekłam ciastka wczoraj wieczorem.
Dzisiaj mój dwuletni synek dostał kilka po śniadaniu i prosił o jeszcze
gust bezglutenowego smakosza został zaspokojony. A ja jestem przeszczęśliwa, że mogę dać synkowi coś zdrowe, bezglutenowe łakocie
Bardzo fajny przepis!
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Ewa · 6 lat temu
Dzień dobry,
Nie mam doświadczenia w wypiekach i pewnie coś robię źle (chociaż starałam się robić wszystko dokładnie tak, jak w przepisie), ale mam problem z rozwałkowaniem ciasta, bo się rwie. Jak już rozwałkuję, to tak nie mogę zrobić ciasteczek, bo pomimo, że podsypałam blat mąką, to przywiera ciasto do niego
Czy powinnam dodać więcej mąki?
Ewa
- {"set":null,"list":{"2":0}}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 3 lat temu
  
  Ewo może wałkujesz za cienko. Podsypuj dużo mąką, aby ciasto się nie przyklejało do blatu.
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Alunia · 6 lat temu
Cudny przepis, właśnie skończyłam robić te ciasteczka z moją 2 letnią córcią, ciastka były tak pyszne, że na Święta nic nie zostało. Zniknęły z talerza zanim zdążyłam je ozdobić Robiłam je w dwóch wariantach z mąką różową i gryczaną (bo ryżowej zabrakł , obie wersje super. Pozdrawiam
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Joanna · 6 lat temu
Jestem szczęśliwa, że trafiam na Twoją stronkę Od dawna poszukiwałam przepisu na kruche ciasteczka bezglutenowe. Nie wiedziałam którą mąkę z którą połączyć, żeby się nie rozpadły. Twój przepis jest idealny!!! Piekłam już ze trzy razy. Najpierw były serduszka z polewą czekoladową, a teraz wycięłam je foremkami z uśmiechem i przełożyłam konfiturą. Wyszły cudne optymistyczne ciasteczka 
Szkoda, że nie mogę wstawić zdjęcia, taka mnie radość rozpiera ;-)
Muszę spojrzeć na pozostałe Twoje przepisy bezglutenowe. Jeśli to był strzał w dziesiątkę, to na pewno pozostałe również są świetne.
Pozdrawiam i dziękuję serdecznie 
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Alicja3 · 6 lat temu
czy można użyć wyłącznie mąki jaglanej?
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Kania · 7 lat temu
Moze glupie pytanie, ale... jak sie wazy budyn? Czy nalezy go gotowac najpierw wg przepisu z torebki? A pozniej dodac make? Czy o co chodzi..?
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 3 lat temu
  
  Kaniu budyniu nie gotujesz. Otwórz torebkę i budyń w proszku zważ na wadze. (Waga budyniu wynosi ok. 37g). Teraz dosyp tyle mąki ziemniaczanej, aby uzyskać 50g.
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Dorota · 7 lat temu
Ciasteczka są pyszne, zrobiłam je już 2 tygodnie temu i do tej pory nic się nie zmieniło, są nadal bardzo dobre. Smakują nie tylko mnie, ale także osobą nie będącym na diecie bezglutenowej. Moja glutenowa siostra poprosiła mnie o zrobienie dodatkowej porcji :-)
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Amelia · 7 lat temu
Właśnie zrobiłam, ale mąkę jaglaną zastąpiłam pół na pół kukurydzianą i amarantusową. Smakują jak tradycyjne kruche ciasteczka! Bardzo dziękuję za ten przepis!
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Dorota · 7 lat temu
Pani Joanno, serdecznie dziękuję za inspiracje, zrobiłam już kilka smakołyków z Pani przepisów i moja rodzina jest zachwycona w związku z ciasteczkami mam pytanie: czy zamiast mąki ryżowej i jaglanej mogę użyć 200 g mąki pszennej (nie muszę mieć wersji bezglutenowej). pozdrawiam
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 3 lat temu
  
  Doroto to są ciasteczka typowo bezglutenowe. Jak wyjdą z mąką pszenną tego nie wiem. Nie jestem w stanie testować przepisu w różnych wariantach. Możesz spróbować lub skorzystać z innego przepisu z kategorii ciasteczka bez nadzienia lub z nadzieniem. Znajdziesz tam duży wybór ciasteczek kruchych.
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
karmel-itka · 7 lat temu
jeju, jak pięknie ozdobione!
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się

Kruche ciasteczka bezglutenowe

Powiązane przepisy

Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )

lub napisz komentarz jako gość.