Maślane bułki na słodko, posypane chrupiącą kruszonką. Bułki są bez nadzienia. Można podawać je posmarowane masłem, dżemem lub same na śniadanie lub jako przekąskę.

Zaczyn:

• 100 ml mleka, lekko ciepłego
• 20 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant*
• 1 łyżeczka cukru
• 50 g mąki pszennej

Ciasto drożdżowe:

• 600 g mąki pszennej
• 200 ml mleka, lekko ciepłego
• 80 g cukru
• 100 g masła
• 2 jajka (rozmiar M), temperatura pokojowa

Kruszonka:

• 50 g masła, zimnego
• 50 g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 70 g mąki pszennej

Dodatkowo:

• 1 jajko do posmarowania bułek

1. Przygotować zaczyn: Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżeczką cukru, pokruszonymi drożdżami i mąką. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
2. Przygotować ciasto: Masło roztopić. Odstawić na bok. Mąkę wsypać do dużej miski. Dodać cukier, jajka, wyrośnięty zaczyn, lekko ciepłe mleko i lekko ciepłe masło. Wyrobić ciasto, najlepiej mikserem lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta.
3. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1- 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
4. W międzyczasie przygotować kruszonkę: W miseczce zagnieść składniki ręką, aż do powstania kruszonki. Gotową włożyć do lodówki.
5. Gdy ciasto podwoi swoją objętość przełożyć je na blat, chwilę zagnieść, podzielić na 16 części i uformować bułeczki.
6. Bułki układać w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

1. Przykryć ściereczką i pozostawić w temperaturze pokojowej na ok. 20 minut.
2. Pod koniec wyrastania rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C, grzałka góra- dół.
3. Wyrośnięte bułki posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać kruszonką. (Kruszonkę docisnąć dłonią do bułki, aby jak najwięcej utrzymało się jej na bułce).

1. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30- 35 minut w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół), aż bułeczki ładnie się zarumienią.