Smaczne bułeczki drożdżowe ze świeżymi truskawkami w środku. Bułeczki wychodzą nieduże, tak na 3 gryzy. Są proste w przygotowaniu. Nie wymagają wcześniejszego przygotowania zaczynu. Należy zagnieść wszystkie składniki, poczekać, aż ciasto wyrośnie i już można formować bułeczek.

Ciasto drożdżowe:

• 250 g mąki pszennej
• 30 g cukru
• ½ łyżeczki soli
• 125 ml mleka, lekko ciepłego
• 15 g świeżych drożdży
• 1 żółtko
• 30 g masła, temperatura pokojowa

Nadzienie:

• 10 świeżych, niedużych truskawek
• 1 łyżka dżemu truskawkowego

Dodatkowo:

• cukier puder do posypania
• masło do posmarowania formy

1. Mąkę wsypać do miski, dodać pokruszone drożdże, cukier, sól, lekko ciepłe mleko, żółtko, i miękkie masło. Zagnieść wszystkie składniki na jednolitą masę (ok. 5 minut). Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
2. W czasie wyrastania, przygotować nadzienie: Truskawki umyć, osuszyć, odszypułkować i pokroić na ćwiartki. Włożyć do miski i wymieszać z dżemem.
3. Formę żaroodporną wysmarować masłem.
4. Z ciasta uformować 12 kulek, każdą kulkę rozpłaszczyć na dłoni, nałożyć po 3 ćwiartki truskawek, zlepić i uformować okrągłą bułeczkę.
5. Bułeczki układać w formie, jedna koło drugiej, zlepieniem do dołu.
6. Formę przykryć ściereczką i pozostawić bułeczki na 30- 40 minut w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
7. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 25 minut w temperaturze 200°C, grzałka góra- dół. (Po 15 minutach przykryłam bułeczki z góry folią aluminiową, bo szybko się rumieniły).
8. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.