Truskawki oblane słodką czekoladą. Mogą stanowić samodzielny deser w sezonie truskawkowym lub być śliczną, a do tego bardzo smaczną dekoracją wypieków, szczególnie tortów i babeczek.

Najlepiej wybrać ładne truskawki, z ładnymi szypułkami, a jeśli mają jeszcze dodatkowo ogonek to tym lepiej. Ułatwi on obtoczenie truskawki w czekoladzie.

• ok. 500 g świeżych truskawek
• 200 g czekolady gorzkiej (mlecznej lub białej) lub kuwertury
• 2 łyżeczki oleju rzepakowego lub słonecznikowego

Do dekoracji (opcjonalnie):

• posiekane lub zmielone orzechy/ migdały
• wiórki kokosowe
• posypka cukrowa
• inny rodzaj czekolady np. do zrobienia cienkim pasków (można zobaczyć w tym przepisie: "Tort czekoladowy z truskawkami i mascarpone")

1. Truskawki umyć i dobrze osuszyć ręcznikiem papierowym lub ściereczką. Pozostawić na chwilę, aby dobrze wyschły.
2. Czekoladę posiekać, przełożyć do miski i razem z olejem roztopić w kąpieli wodnej. (Można również kuwerturę utemperować. O roztapianiu czekolady i temperowaniu kuwertury możesz przeczytać tutaj).
3. Chwytać po jednej truskawce za ogonek lub szypułkę i zanurzać ją w czekoladzie. (Można pomóc sobie łyżeczką).
4. Odkładać na deskę wyłożoną papierem do pieczenia lub do mini papilotek. Można czekoladę dodatkowo posypać posiekanymi lub zmielonymi orzechami, wiórkami kokosowymi, posypką cukrową itp.

1. Odstawić w chłodne miejsce do zastygnięcia czekolady. (Jeśli potrzebujemy, aby czekolada zastygła szybko, można włożyć truskawki na ok. 30 minut do lodówki. Poleca się jednak inne chłodne miejsce, ponieważ długie przechowywanie czekolady w lodówce może spowodować jej zmatowienie).